Cade a legna

La CADE è una specialità culinaria tradizionale del sud della Francia, in particolare della regione di Tolone. Questa focaccia dorata e soffice, a base di farina di ceci, è la cugina provenzale della socca nizzarda. Si gusta calda, croccante all’esterno e morbida all’interno, spesso semplicemente condita con sale.
Dal 1988, la nostra famiglia porta avanti con passione e rigore questo sapere artigianale. Di generazione in generazione lavoriamo questa ricetta semplice ma impegnativa, rispettando la tradizione e aggiungendovi il nostro tocco personale. Per noi, la CADE è molto più di un prodotto: è una storia di famiglia, di territorio e di trasmissione.