Sulle spiagge | Le Mourillon

Zucca dell’orto Porquerolles in velouté cremoso al combawa, ganache piccante
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Branzino del Mediterraneo in tartara “minuta” con lime e alghe Mori, carote e sottaceti allo zenzero
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Polpo alla griglia, chermoula al basilico e ceci
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Pollo ruspante arrosto supremo, crema di funghi shitaké biologici di Ferdinand Vlaar (la Serre du Plan)

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L’Orange – Torta d’autore, sorbetto al mandarino e chantilly
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Le Chocolat – Mi-cuit al cioccolato al 70%, gelato al cocco
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1/4 di vino e 1 caffè inclusi