La storia del sale

L’Etang des Pesquiers si estende per quasi 550 ettari. Più della metà della sua superficie è stata convertita in saline, i Salins d’Hyèresgestite dalla Compagnie des Salins du Midi, producevano fino a 30.000 tonnellate di sale all’anno fino al 1995. Riconosciute come una delle aree naturali più notevoli della costa del Var, le saline di Hyères sono aree naturali fragili che offrono una sosta agli uccelli migratori e un riparo agli abitanti sedentari.

Hyères ha continuato a raccogliere sale dall’antichità fino al 1995. Esportato in tutta Europa, il sale, un bene prezioso, ha fatto la fortuna della città.

Questa visita al cuore del Salin des Pesquiers, oggi riserva ornitologica, ti racconta tutto sul mestiere del salinaro, le sue tradizioni e le sue leggende.

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