Domaine de La Maionnette

Tre generazioni di storia familiare.
La famiglia Malard è radicata nel mondo del vino da 3 generazioni e questa passione, nata in Champagne, si tramanda ancora oggi. Guidati dal loro amore per il mestiere, si sono lanciati in una nuova sfida in Provenza.
Negli anni '90, Jean-Louis Malard sviluppa i propri vini di Champagne. In breve tempo diventa uno dei principali protagonisti della scena dello Champagne. Appassionato di vino e imprenditore nel cuore, è sempre alla ricerca di nuove sfide per trasformare la sua passione in realtà.
Affezionato a questa regione e alla qualità dei vini che produce, l'acquisizione del Domaine de La Maïonnette è il culmine di una lunga ricerca e di un lavoro minuzioso.

Il Domaine de La Maïonnette utilizza metodi di viticoltura sostenibile. Le viti sono coltivate senza l'uso di erbicidi per preservare il più possibile la biodiversità e gli organismi viventi. Il terreno viene lavorato meccanicamente con l'aratro.
Utilizziamo pecore per il pascolo nei nostri appezzamenti, il che evita la necessità di utilizzare trattori, riducendo così la compattazione del suolo e le emissioni di CO2.
La materia organica azotata è fornita dalle leguminose.
La struttura del suolo è tenuta sotto controllo con l'aggiunta di cereali ed erbe come orzo e segale, le cui radici limitano l'erosione e il deflusso del suolo.
Per aiutare le viti a svilupparsi in buone condizioni, utilizziamo decotti di presula e ortiche, che vengono spruzzati sulle viti e sul terreno, fornendo un disinfettante naturale grazie al loro alto contenuto di silice.
Tutta questa attenzione per le vigne si riflette nelle cuvée della tenuta.