A bordo della Santa Maria - Thierry Raut

Il pescatore Thierry Raut vi porterà in mare al largo della penisola di Saint-Mandrier per mostrarvi le due fasi del suo lavoro: la posa e il recupero delle reti. Sebbene peschi principalmente con le reti, potrete anche raccogliere il palangaro calato la sera precedente. A seconda della stagione, potrete gustare una varietà di pesci mediterranei: scorfani, gronghi, aragoste, sarde, orate, pesci da zuppa, ecc.

Accompagnati da Thierry, partirete all'alba dal porto di Saint-Mandrier per un'uscita in mare di quattro ore. Una volta tornati al porto, avrete la possibilità di accompagnare Thierry e vedere come funziona il circuito corto del pesce nel Var.

Sulla banchina, è la moglie a vendere il pesce. Thierry pesca solo quello che gli serve per vivere. Non di più, perché la risorsa è vitale per la piccola pesca costiera tradizionale!