Pierre et Le Loup

So ließ er sich 2008 mit seiner Frau Brigitte in La Seyne-sur-Mer in der Baie du Lazaret nieder, um seine eigene Aquakulturfarm zu betreiben, eines dieser auf Stelzen gebauten Holzhäuser, die seit Jahrzehnten die Augen und den Gaumen der Bewohner von La Var verwöhnen. Heute wacht das Paar über zwei Farmen: In der ersten werden nach wie vor Fische (Wolfsbarsche, Meerbrassen und Magerfische) gezüchtet, in der zweiten Austern aus dem Mittelmeer und vor allem die große lokale Spezialität: die Tamariskenmuschel.

Produktion von Austern und Miesmuscheln
Königliche Meerbrasse
Wolf
Magerfisch