Restaurants für Gruppen

Hyères | Insel Porquerolles

• Mini: 15 Personen | Maximum: 35 Personen

Foodtruck-Menü 30 € + 10 € für die Verkostung

Die Verkostung von sechs Weinen auf dem Weingut ist obligatorisch, um den Foodtruck zu nutzen.

Gericht (schicker hausgemachter und saisonaler Snack) :
Fleisch, Fisch oder vegetarischer Vorschlag
~~~

Aktuelles Dessert
oder
Eis
~~~
1⁄4 Wein vom Weingut (biologisch und lokal) und Kaffee

Andere Formeln sind möglich, fragen Sie uns nach einem auf Ihre Anfrage zugeschnittenen Angebot.

Hyères | Insel Porquerolles

• Minimum 20 Personen und Maximum 110 Personen

Menü 36€.

Felsenfischsuppe mit Croutons, Knoblauch und Rost
oder
Bergère-Teller (Speck, Ziegenkäse in Öl, Artischocke, getrocknete Tomaten und Grissini)
~~~
Dorade oder Wolfsbarsch à la plancha Ofenkartoffeln, Olivenöl und Rosmarin
oder
Gegrillte Lammkoteletts mit Kräutern der Provence Ofenkartoffeln und Rosmarin
~~~
Warmer Apfelkuchen
oder
Moelleux au chocolat
~~~
1⁄4 Wein und Kaffee inbegriffen

Hyères | Insel Porquerolles

• Minimum 20 Personen und Maximum 120 Personen

Menü 36€.

Knuspriger Tomaten-Mozzarella mit Basilikum
oder
Asiatisches Rindercarpaccio, Thai-Sauce, Erdnüsse, Röstzwiebeln, Cebette, Mesclun
oder
Zucchinikrapfen, Minzsauce, gemischter Salat
~~~
Kokosnuss-Curry mit Huhn und Gemüse, Thai-Reis mit Sesam
oder
Risotto von Burratina, Kirschtomaten und Basilikum, Rucola-Nest
oder
Papillote von Goldmakrele mit Gemüse, Chimichuri-Sauce und Knoblauchreis
~~~
Tropézienne-Torte, geröstete Mandeln und Karamell
oder
Schokoladenfondant und Vanillepudding
oder
Panacotta mit rotem Fruchtcoulis und Spekulatius-Splittern
~~~
1⁄4 Wein und Kaffee inbegriffen

Hyères | Insel Porquerolles

• Minimum 15 Personen und Maximum 250 Personen

Menü 39€ + 10€ für die Verkostung

6-Weinprobe auf dem Weingut erforderlich, um das Restaurant nutzen zu können.

Gegrillter mediterraner Fisch
Vegetarischer Vorschlag
~~~
Obst der Saison
oder
Schokoladen-Delikatesse
oder
Cheesecake
~~~
¼ Wein vom Weingut (biologisch und lokal)

Andere Formeln sind möglich, bitte kontaktieren Sie uns für einen Kostenvoranschlag, der auf Ihre Anfrage zugeschnitten ist.

Hyères | Insel Porquerolles

Menü für 40€.

Nizza-Salat
oder
Fischsuppe, Croutons und Rost
~~~
Frisches Fischfilet, im Ofen gebraten
oder
Libanesische Kefta, Rindfleischbällchen mit Koriander, Joghurt- und Minzsoße, Gewürze, Pitabrot

Speisenempfehlung: Grenaille-Kartoffeln mit Petersilie
~~~
Moelleux au chocolat
oder
Kuchen des Tages
~~~
1⁄4 Wein und Kaffee inbegriffen

Hyères | Insel Porquerolles

• Minimum 15 Personen und Maximum 200 Personen

Menü für 45€.

Lachstartar
oder
Burrata-Tomate
~~~
Geflügelbrust, Petersilienkartoffeln mit Morchelsauce
oder
Doradenfilet auf provenzalische Art, Duftreis und Gemüse
oder
Veggie-Nudeln
~~~
Gourmet-Kaffee oder Tee
~~~
1⁄4 Wein und Kaffee inbegriffen

Hyères | Insel Porquerolles

• Minimum 15 Personen und Maximum 200 Personen

Menü für 46€.

Mozzarella-Tomaten, Pistou und junge Sprossen
oder
Caesar-Salat
~~~

Tagesgericht mit Fisch „vom Meer auf den Teller“ (lokaler Fang des Tages)
oder
Schweinefilet, kurze Jus und saisonale Beilagen
~~~
Dessert des Chefkochs je nach Saison
~~~
1⁄4 Wein und Kaffee inklusive

Hyères | Port-Cros Insel

• Minimum: 15 Personen | Maximum: 180 Personen

Menü für 38€.

Anchoïade, Tapenade und Thunfischrillettes mit Croutons und knackigem Gemüse
~~~

Falsches Filet und Gratin dauphinois mit Pfeffersauce
oder
Ganze Goldbrasse mit Süßkartoffelpüree mit Vanille und Zucchiniflan
~~~
Dessert des Chefpatissiers je nach Saison
~~~
1⁄4 Wein und Kaffee inbegriffen

Hyères | Stadtzentrum

• Minimum 15 Personen und Maximum 40 Personen

Menü für 28€.

Geräucherte Mimosa-Eier, hausgemachte Mayonnaise mit Gewürzen und grüner Soße
oder
Hausgemachte Terrine von geräuchertem Schweinefleisch mit Cognac und Gemüse der Saison
~~~
Keule von französischem Freilandhuhn, über Apfelbaumholz geräuchert, Püree
Haus mit Salbei- und Gänsefußbutter
oder
Geräucherte Tintenfischstreifen (Möglichkeit, sie nicht zu räuchern, je nach Bedarf)
Dinkelkornotto mit Zitrone, Parmesan und Gemüse der
Saison (Beispiel: Kürbis oder Pilze oder Tomate oder Zucchini)
~~~
Käsekuchen mit Dulcey-Schokolade und Estragonspitzen
oder
Obstkuchen der Saison
~~~
1⁄4 Wein und Kaffee inbegriffen

Hyères | Stadtzentrum

• Maximum: 35 Personen

Menü für 30€.

Aktuelles Cremesüppchen
oder
„Oeuf meurette“
~~~
Lammrücken, würzige Lammjus und Kartoffelpüree
oder
Wok mit gegrilltem Gemüse und Pilaw-Reis
~~~
Schokoladen-Karamell-Ganache
oder
Karottenkuchen und Kaffeemousse
~~~
1⁄4 Wein und Kaffee inbegriffen

Hyères | Stadtzentrum

• Maximum: 20 Personen

Menü für 32€.

Terrine mit Pistazien
oder
Knuspriger Ziegenkäse
~~~
Seehechtfilet mit Schnittlauchsauce
oder
Perlhuhnbrust mit Pastis
~~~
Apfelkuchen
oder
Schokoladenfondant
~~~
1⁄4 Wein und Kaffee inbegriffen

Hyères | La Capte

• Minimum: 15 Personen | Maximum: 30 Personen

Menü 36€.

Fischsuppe
oder
Schäfersalat
~~~
Seehechtfilet
oder
Lamm-Confit mit Thymian
~~~
Gebrannte Creme
oder
Schwimmende Insel
~~~
1⁄4 Wein und Kaffee inbegriffen

Hyères | La Capte

• Maximum: 60 Personen

Menü für 37€.

Miesmuscheln mit Knoblauch und Petersilie überbacken
oder
Nems aus Schweinefleisch mit Chili-Chicken-Sauce
oder
Rohschinken und Essigpilze
~~~
Kokosnuss-Curry-Huhn mit Parfümreis
oder
Lachssteak, Bohnen und Artischockenherzen
oder
Entrecôte und hausgemachte Pommes frites
~~~
Schokoladenmousse
oder
Clementinensalat
~~~
1⁄4 Wein und Kaffee inbegriffen

Hyères | La Bergerie

Menü für 48€.

Foccacia parmesane Pilzpfanne
oder
Tapas-Platte (4 Varianten je nach Saison)
~~~
Risotto aus Punttete (kleine italienische Nudeln), Trüffelcreme
oder
Tintenfischgigas in Persillade
~~~
Gourmet-Kaffee
~~~
1 Flasche /4 in den 3 Farben

Ollioules | Stadtzentrum

• Minimum 20 Personen und Maximum 50 Personen

Menü für 28€.

Salat mit warmem Ziegenkäse
oder
Caesar-Salat
~~~
„Filet Mignon“ mit Thymianjus und Granulatkartoffeln
oder
Gebratenes Seehechtsteak mit Zitrone und Granulatkartoffeln
~~~
Clafoutis mit Früchten der Saison
oder
Schokoladenfondant
~~~
1/4 Wein und 1 Kaffee inbegriffen

Six-Fours-les-Plages | Les Embiez Insel

• Minimum: 20 Personen und Maximum: 140 Personen
• Inklusive Bootsüberfahrt

Menü „Meerseite“ für 59€.

Provenzalisches Törtchen, Oliven, Sardellen und junge Sprossen
~~~
Wolfsfilet in jungfräulicher Sauce, Wildreis aus der Camargue, Gemüse nach Ratatouille-Art
~~~
Schokoladenfondant, Englische Creme
~~~
1/4 Wein, 1 Aperitif (ein Ricardo oder ein Softdrink) und 1 Kaffee inbegriffen

Six-Fours-les-Plages | Les Embiez Insel

• Minimum: 20 Personen und Maximum: 140 Personen
• Inklusive Bootsüberfahrt

Menü „Côté terre“ für 59€.

Der Caesar-Salat von Les Embiez
~~~
Geschmortes Rindertalon auf provenzalische Art
~~~
„Baba au rhum“ nach Art eines Gugelhupfs
~~~
1/4 Wein, 1 Aperitif (ein Ricardo oder ein Softdrink) und 1 Kaffee inbegriffen

Six-Fours-les-Plages | Les Embiez Insel

• Minimum: 20 Personen und Maximum: 80 Personen
• Inklusive Bootsüberfahrt

Menü „Côté terre“ (Landseite) € 69

Aperitif :
1 Glas Ricard, Softdrink oder Wein
~~~
„Pissaladière“ zum Teilen, Sardellen und junge Sprossen
~~~
Hähnchenfilet mit Oliven, Kartoffelpüree und gebratenem Gemüse nach provenzalischer Art
~~~
Törtchen mit Früchten der Saison
~~~
1/4 Wein und 1 Kaffee inbegriffen

Six-Fours-les-Plages | Les Embiez Insel

• Minimum: 20 Personen und Maximum: 80 Personen
• Inklusive Bootsüberfahrt

Menü „Meerseite“ für 69€.

Aperitif :
1 Glas Ricard, Softdrink oder Wein
~~~
Traditionelle Fischsuppe
~~~
Kabeljau mit Safran-Fisch-Fumet
~~~
Panna cotta mit Früchten der Saison
~~~
1/4 Wein und 1 Kaffee inbegriffen

Toulon | Der Hafen

• Minimum 20 Personen und Maximum 100 Personen

Menü für 30€.

Salat mit warmem Ziegenkäse und Speckwürfeln
oder
Linsencremesuppe mit Parmesanchips
~~~
Geflügelballotine mit Pilzen, Polenta, Waldsauce und aktuellem Gemüse
oder
Aktuelles Fischfilet, Zitronen-Basilikum-Creme, Kartoffelpüree und aktuelles Gemüse
~~~
Brioche nach Art eines French Toast mit hausgemachtem Karamell und gesalzener Butter
oder
Hausgemachter Apfel-Clafoutis
~~~
1 Glas Wein Château du Rouet Cuvée Teres und 1 Kaffee pro Person