Le Fumoir de Provence

Der Fumoir de Provence ist seit mehreren Jahrzehnten stolz an den Ufern des Mittelmeers angesiedelt.

Wir achten stets darauf, dass wir die Traditionen, die uns überliefert wurden, und die Ressourcen unserer Erde in höchstem Maße respektieren.

So können wir Ihnen die Frische und Authentizität der Produkte garantieren, die in unseren Werkstätten unter Einhaltung der höchsten Hygienevorschriften hergestellt werden.

Wir bieten Ihnen eine einzigartige Auswahl an geräuchertem, rohem oder mariniertem Fisch, in dem Sie die skandinavische Frische und die mediterrane Milde entdecken können, die je nach Wunsch mit berauschenden biologischen Gewürzen verfeinert werden.

In diesem Sinne empfehlen wir Ihnen auch unsere Kollektion an streichfähigen Meeresprodukten, um die Geschmacks- und Sinneserfahrung, auf die wir Sie gerne mitnehmen, zu verlängern.

Unsere Fische stammen direkt aus streng ausgewählten Zuchtbetrieben, aus der lokalen Fischerei oder aus lokalen Zuchtbetrieben, um Ihnen eine unvergleichliche Frische zu garantieren. Sie sind zu 100 % natürlich, ohne Zusatzstoffe, Konservierungsmittel oder Farbstoffe und wurden nie eingefroren. Sie werden von Hand mit Trockensalz aus Frankreich gesalzen.

In unserem Räucherofen wird nur garantiert unbehandeltes Buchenholz verwendet, um die geschmacklichen Qualitäten und die Hygiene unserer Produkte zu bewahren.
Unsere Leidenschaft als Handwerker des Geschmacks und der Aromen, die in unseren Regionen verwurzelt sind, möchte die Authentizität der Natur in den Dienst Ihres Gaumenschmauses stellen!