La Cade à Dédé

Ein bisschen Geschichte ...
Diese Galette, eine große Scheibe aus weichem Teig, die über dem Holzfeuer gebacken wird, kam eines schönen Tages vor fast 200 Jahren in der Musette der genuesischen Zimmerleute an. Von den napoleonischen Armeen mitgebracht, ließ sie sich in Toulon im Viertel Besagne nieder.
Die Kadetten wurden in den Straßen versteigert und waren einst der morgendliche Snack und sogar das Lieblingsmittagessen der Werftarbeiter.

Die beiden fahrenden Wagen der "cade à Dédé", die seit 1989 im Herzen der Stadt stehen, sind mittlerweile ein fester Bestandteil der Landschaft von Toulon.
Um diese traditionelle Zubereitung abwechslungsreicher zu gestalten, werden Ihnen auch andere Kadettenvarianten mit regionalen Aromen wie Anchovis, Oliven, Cebettes sowie Feigen für die süße Version angeboten.