Domaine Solignac

Vollständige Begrünung , Verwendung organischer Düngemittel, Behandlungen mit natürlichen Jauchen und sanfter Rebschnitt sorgen für die Erhaltung des biologischen Bodenlebens und garantieren die Qualität der Früchte, die die Grundlage für einen hochwertigen Wein und ein hochwertiges Öl bilden.
Die Weinbereitung erfolgt auf dem Weingut. Die Weinlese erfolgt von Hand. Die Trauben werden bei richtiger Reife gepflückt und sofort gepresst oder im Kühlraum gekühlt, um einen Wein von nicht mehr als 12,5° zu erhalten. Einheimische Hefen und natürliche Sulfite ermöglichen uns eine Abfüllung ohne Sulfitzusatz für den Rotwein und eine sehr leichte Schwefelung für die anderen Farben (50 mg, während die maximal zulässige Dosis im Bio-Bereich bei 150 mg liegt).
N.B.: Unser letzter Jahrgang wird unter dem Label METHODE NATURE vermarktet.

Unter der Marke Domaine SOLIGNAC wird unser Wein in drei Produktreihen und in den drei Farben Weiß, Rot und Rosé angeboten:
- CONVERSATION oder die ersten blumigen Noten des Jahrgangs, die Kunst und Wein mit dem von VIRGILIEN , Künstler aus Toulon, signierten Etikett verbinden.
- VOYAGE aromatisch und fleischig, um Gourmet-Assoziationen von Speisen und Weinen hervorzuheben.
- CRI DU COEUR kräftig und strukturiert, in Eichenfässern und Steingutkrügen vinifiziert.
SYRAH - CINSAULT - GRENACHE - MOURVEDRE - TIBOUREN - CARIGNAN - ROLLE - CHARDONNAY - SAUVIGNON - VIOGNIER sind alles Rebsorten, die es uns ermöglichen, charaktervolle, frische und leichte Weine zu erzeugen, in denen
unser Terroir seine charakteristische Jodnote zum Ausdruck bringt.
Unter der Marke V'ART OLIVE bietet Ihnen unser Weingut auch ein natives Olivenöl extra mit der geschützten Ursprungsbezeichnung HUILE D'OLIVE DE PROVENCE BIO an, das aus dem biologischen Anbau der drei lokalen Sorten BOUTEILLAN, AGLANDAU und CAYON stammt.

Labels: BIO - HVE - VIGNERON INDEPENDANT - Refuge LPO - Adhérent AGRIBIOVAR