Domaine de la Baratonne

Le Domaine de la Baratonne cultive 10.5 hectares de vignes et produit d'excellents vins rosés, rouges et blancs au bouquet aromatique intense. Pour le vin rouge, ce sont les grappes de Merlot et Syrah qui dominent. Le rosé, quant à lui, est issu de Cinsault et Grenache, tandis que le Rolle apporte fraîcheur et soleil au vin blanc. Récoltés à maturité optimale, ces cépages révèlent des arômes subtils et inoubliables.

"Nous nous sommes engagés dans une démarche de développement durable : utilisation de la géothermie pour nos installations, économie d'énergie, agriculture raisonnée,... notre objectif étant de produire un vin BIO".

En plus de nos vins, nous proposons une huile d’olive BIO produit à partir de notre oliveraie de près de 500 oliviers. Pour compléter son offre, la boutique vous propose une sélection de produits régionaux comme du jus de raisin et du safran, reflétant la richesse de notre terroir.

LES VINS
* ROUGE CUVÉE CLASSIQUE - Millésime 2021
Nez dominé par des fruits rouges mûrs, accompagné d’une légère note épicée rappelant la garrigue. Une touche poivrée apporte du caractère. En bouche, les tanins sont bien présents, avec une structure équilibrée et une finale chaleureuse.
Cépage : Merlot, Syrah
Élevage : Sur lies fines en cuve inox

* ROSÉ CUVÉE CLASSIQUE - Millésime 2024
Nez séduisant de petits fruit rouges acidulés (mûre, groseille), relevé par une pointe épicée de baie rose et une légère douceur presque poudrée. En bouche, l'attaque est fraîche et vive, puis devient vite enveloppante, rappelant la poire. La dégustation se termine sur une impression très droite, très directe, gourmande.
Cépage : Cinsault, Grenache
Élevage : Sur lies fines en cuve inox

* BLANC CUVÉE CLASSIQUE - Millésime 2024
Nez expressif de fruits exotiques doux (ananas au sirop...) avec une pointe de zeste d'agrumes (citron, citron vert...). En bouche, l’attaque est fraîche et fruitée, avec une belle intensité aromatique, suivie d’une finale vive et rafraîchissante.
Cépage : Rolle, Ugni Blanc vieilles vignes
Élevage : Sur lies fines en cuve inox

* ROUGE CUVÉE VINTAGE - Millésime 2020
Vin au caractère gourmand et fruité. La belle maturité de nos cépages s’exprime par un mélange séduisant de petites baies sauvages et de fruits noirs. A l’agitation, une pointe épicée, légèrement toastée, vient soutenir l’ensemble.
Cépages : Syrah, Merlot
Élevage : 15 mois en Barriques de chêne français à grain fin

VISITES ET DEGUSTATION
* Visite du domaine/de la cave
* Dégustation
* Visite guidée du domaine/de la cave, sur rendez-vous
* Vente de produits du terroir : Huile d'olive, safran, jus de raisin BIO
* Accueil groupe : Visite et dégustation sur rendez-vous.
* Parking voiture : 200 places
* Parking minibus : 20 places
* Parking bus : 10 places

EVENEMENTS
Les soirées privées : Offrez-vous une expérience inoubliable dans un cadre enchanteur. Nos soirées privées incluent de la musique live pour une ambiance festive, un repas savoureux élaboré avec soin, et une sélection de nos meilleurs vins.

SEMINAIRES ET RECEPTION
* Le Domaine de la Baratonne vous accueille pour vos événements, qu’ils soient professionnels ou privés. Quel que soit votre projet, nous vous offrons un environnement adapté pour garantir la réussite de votre événement.
La Bastide 400m²- jusqu’à 240 personnes
Spacieuse et élégante, parfaite pour vos grandes réceptons
La salle de dégustation 150m² - jusqu’à 80 personnes
Moderne et lumineuse, idéale pour des célébrations conviviales
La Salle de Réunion
100m² - jusqu’à 30 personnes
Idéale pour : réunion, ateliers ou formations professionnelle

HEBERGEMENT
Nous mettons à votre disposition 5 chambres d’hôtes. Situées dans la Bastide, nos chambres d’hôtes à la décoration soignée, inspirée du style provençal, ont une vue sur le jardin paysager, la fontaine Louis XIV et les vignes qui s’étendent au loin. Véritable havre de paix, leur équipement moderne vous apportera tout le confort souhaité.